จากจำนวนประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นตลอดเวลา ส่งผลให้พื้นที่การเกษตรลดลงต่อเนื่อง รวมถึงความกังวลเรื่องความมั่นคงทางอาหาร คงเลี่ยงไม่ได้ว่าจะทำอาหารเลี้ยงประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นทุกวันได้อย่างไร แล้วอาหารประเภทไหนที่จะตอบโจทย์ผู้บริโภคทั่วทุกมุมโลกที่มีวัฒนธรรมความเป็นอยู่แตกต่างกัน ขณะที่ปัจจัยสนับสนุนการผลิตต่างๆ โดยเฉพาะวัตถุดิบยังขึ้นอยู่กับดินฟ้าอากาศที่ควบคุมไม่ได้
↧